Masala Pav Recipe: मुबई की गली गली में मिलती है ये डिश, एक बार घर पर जरूर करें ट्राई
अगर आप कभी भी मुंबई की सैर करने गए हैं तो आपने वहा के स्ट्रीट फूड का ज़ायका जरूर लिए होगा। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं वहा की फेमस प्याज से लबालब मसाला पाव की रेसिपी। जिसे खाने के बाद खुशी से झूम उठेंगे आपका दिल।
Mumbai Special Masala Pav Recipe in Hindi: मसाला पाव मुंबई की एक बहुत ही शानदार स्ट्रीट फूड मे से एक है। वहां तरह तरह की मसाला पाव बिकती है। जिसे खाने के लिए बस मूड की जरूरत होती है। आपको बता दें की इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को बहुत ही पसंद आने वाली है। ये डिश मुंबई की बहुत ही स्पेशल स्ट्रीट फूड्स में से एक है। आपको बता दें, कि मसाला पाव को आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। अगर आप इसको घर पर बनाना चाहते हैं तो कुछ ही मिनटों में आप इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं इसे बनाने की आसान सी रेसिपी।
मसाला पाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
8 से 10 पाव
एक कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
4 टेबलस्पून बटर
दो कप बारीक कटा हुआ टमाटर
2 छोटे चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच जीरा
एक कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
धनिया पाउडर
बारीक कटा हुआ धनिया
आवश्यकता अनुसार तेल
एक नींबू का रस
स्वाद अनुसार नमक
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मसाला पाव स्टफिंग रेसिपी
इसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई ले। अब इसे मीडियम आज पर गर्म होने के लिए गैस पर रख दे। सबसे पहले इसमें मक्खन डालें अब इसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें। मक्खन पिघलने के बाद उसमें जीरा डालें, जीरा चटक जाने के बाद इसमें लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, डालकर इसे करीब 1 मिनट के लिए अच्छे से भून ले। अब आप इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर उन्हें हल्का सुनहरा होने तक अच्छे से भुने।अब आप इसमें बारीक कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से चला ले।
2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद आप इसमें मसाले जैसे हरा धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर। इसे मिक्स करें। सबसे लास्ट में आप इसमें स्वाद अनुसार नमक डाल दे। इसमें तीन चौथाई गर्म पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करें और पकने तक इसे छोड़ दें। इस करी को 3 से 4 मिनट के बाद बड़े चम्मच या मैशर के जरिए हल्का सा मैच कर ले। सबसे आखिर में तैयार भाजी में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले। इसे 2 मिनट तक अच्छे से भुन लेने के बाद गैस का फ्लेम बंद कर दे। मसाला पाव की स्टाफिंग बनकर बिल्कुल तैयार है
मसाला पाव रेसिपी
मसाला पाव बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक तवा रखें। अब आप इसमें एक चम्मच मक्खन, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और धनिया डालें। अब इसे मीडियम आंच पर पकाएं। अब दो पाव लेकर उसे बीच से काटे। पाव को खोलकर उसमें तैयार की गई स्टाफिंग को भरे। अब पाव को पलट कर उसके ऊपर थोड़ा सा मसाला डालकर फैला दें। इस विधि से सारे पाव बनाकर तैयार कर ले। आपस में हरी चटनी भी डाल सकते हैं। गरमा-गरम चाय के साथ मसाला पाव एंजॉय करें।